اتبع أنظمة غذائية تحتوي على الألياف

  • أهمية تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف

    2019-07-السبت

توجد الألياف الغذائية في الحبوب والفواكه والخضروات. تتكون الألياف من الأجزاء غير القابلة للهضم أو مكونات النباتات التي تمر دون تغيير نسبياً من خلال المعدة والأمعاء. الألياف هي أساسا الكربوهيدرات، الدور الرئيسي للألياف هو الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. المصدر- Better Health




فوائد الألياف


هناك حاجة ماسة للألياف الغذائية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. كما أنه يساهم في عمليات أخرى، مثل تثبيت مستويات الجلوكوز والكوليسترول، تكون نسبة الإصابة بأمراض مثل سرطان الأمعاء ومرض السكري وأمراض القلب التاجية أقل شيوعًا في البلدان التي تعتمد نظم غذائية غنية بالألياف بكثير من البلدان الأخرى.


.يجب أن يستهلك البالغون ما يقرب من 25-30 غرام يوميًابينما يجب أن يستهلك الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين أربعة وثمانية عشر غرامًا من الألياف يوميًا. تحتاج الفتيات اللائي تتراوح أعمارهن بين 9 إلى 13 سنة ومن 14 إلى 18 عامًا إلى 20 غرام و 22 غرام يوميًا على التوالي. يحتاج الأولاد الذين تتراوح أعمارهم بين 9 إلى 13 سنة ومن 14 إلى 18 عامًا إلى 24 غ و 28 غ يوميًا على التوالي.



تشمل الاضطرابات التي يمكن أن تنشأ عن اتباع نظام غذائي منخفض الألياف:


الإمساك

متلازمة القولون العصبي

انسدادات

مرض القلب

بعض السرطانات.




الألياف والشيخوخة


تزيد أهمية الألياف لكبار السن. حيث يتباطأ الجهاز الهضمي مع تقدم العمر، لذلك يصبح النظام الغذائي عالي الألياف أكثر أهمية.


خفض نسبة الكوليسترول في الدم

هناك أدلة على أن الألياف القابلة للذوبان تقلل مستويات الكوليسترول في الدم. عندما تكون مستويات الكوليسترول في الدم مرتفعة، تتراكم الشرائط الدهنية واللوحات على طول جدران الشرايين. هذا يمكن أن يجعلها ضيقة بشكل خطير وتؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. يُعتقد أن الألياف القابلة للذوبان تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق الأحماض الصفراوية المرتبطة (والتي تصنع من الكوليسترول لهضم الدهون الغذائية) ثم تفرزها.



الألياف والحفاظ على الوزن 

اتباع نظام غذائي عالي الألياف هو إجراء وقائي ضد زيادة الوزن.تكون الأطعمة الغنية بالألياف أقل كثافة، مما يعني أنها توفر كمية أقل من الكيلوجول لكل غرام من الطعام. ونتيجة لذلك يمكن للشخص الذي يتناول نظام غذائي غني بالألياف أن يستهلك نفس الكمية من الطعام، ولكن مع كمية أقل من الكوجول (السعرات الحرارية).



الأطعمة الليفية غالبًا ما تكون ضخمة الحجم، وبالتالي، فهي تملأ المعدة. تشكل الألياف القابلة للذوبان هلامًا يبطئ إفراغ المعدة ويبطئ وقت عبور الطعام خلال الجهاز الهضمي. يمتد هذا الوقت الذي يشعر فيه الشخص بالشبع أو "ممتلئ". كما أنه يؤخر امتصاص السكريات من الأمعاء. هذا يساعد على الحفاظ على انخفاض مستويات السكر في الدم ومنع الارتفاع السريع في مستويات الأنسولين في الدم، والذي يرتبط مع السمنة وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري.



الألياف والسكري

بالنسبة لمرضى السكري، فإن تناول غذاء غني بالألياف يؤدي إلى إبطاء امتصاص الجلوكوز من الأمعاء الدقيقة إلى الدم. هذا يقلل من احتمال زيادة الأنسولين، وهو الهرمون الذي ينتجه البنكرياس لتحقيق الاستقرار في مستويات السكر في الدم.


اتبع أنظمة غذائية تحتوي على الألياف
المراجع

https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthy

اتبع أنظمة غذائية تحتوي على الألياف

خمسة طرق للتحضير لنوبات الحساسية الطارئة التي تصيب طفلك

الأخبار-قدرتك على التصرف السريع سوف يساعد طفلك خلال تعرضه لنوبة تحسس حادة. لذلك يجب أن تكون فطنا. يجب مراجعة الإرشادات التي قدمها لك طبيبك والقيام بالخطوات التي ستتخذها في حال...

..اقرأ المزيد